「美味しい【青シソ】」を作るのは無理かもしれない【備忘録】

今のところ順調に育っている青じそですが、摘んで食べてみますといまいち「味が薄い」と感じます。ヨメさんはこれで十分だと喜んでいますが、ヨメさんは九州の山女で「刺し身を好んで食べない」んですよ。つまり「どうしてもこの場面で美 … 続きを読む

日本食料品を【卸業者】から買う【備忘録】

このことをブログで大っぴらに書くのはちょっと気がひけるんですが、そして魚にしても日本の食料品にしても「卸から買う」ことに興味がない方が多いようで書いてもしょうがないとは思うのですが、私がそうであるようにこれができるって金 … 続きを読む

「魚の卸売市場(新旧)」に行ってきた&ヤリイカの刺し身【備忘録】

クアラルンプールには「魚の卸売市場」が新旧二箇所あるというので、マレーシア在住15年以上、そしてレストラン業界にいてプロの大西さん(変わり者で有名人(笑)。やしの実、桜さくら、浜笑にいた)に連れて行ってもらいました。 ま … 続きを読む

「EMSの小包」を税関に取りに行く方法【備忘録】

日本からのEMSは早ければ3日、普通5日ぐらいで届きますが、トラッキングを見てみると「税関」で留め置かれていることがあります。 普通、「税関」で通関するにしてもすぐに次の段階に進みますので、税関で半日以上止まっているとし … 続きを読む

インターネット接続(IPS)の【TIME】が繋がらない時にどうするか【重要】【備忘録】TIMEのユーザーは必見!!

マレーシアのIPSを通してインターネットに接続していますが、我が家は「TIME」を使っています。TIMEは評判通り早いし安定しているし文句なし。 ところが本日、「ネットには繋がっているのにサイトが表示されない」ということ … 続きを読む