マレーシアの「豚肉」で角煮を作るのはチョ~~簡単

マレーシアへ来て驚いたことの一つとして、豚肉が結構美味しくて、そして「角煮」を簡単に作れるということ。 ゴールドコーストにいるときにどれほど角煮に悩まされたか、それはこのブログにも延々と書いてきましたが、マレーシアの豚肉 … 続きを読む

さて、「自作ソーセージ」ですが何を作ろうか・・・

待望の「ミンサー」(Meat Mincer, Meat Grinder)を手に入れてミンチが簡単にできるようになりましたが、さてさて、何を作りましょうか。 ダボ 「豚肉、鶏肉、両方あるけどどんなソーセージが良い?」 ヨメ … 続きを読む

本日の晩御飯のメインは待ちに待ったこれだ~~~~~~

家での晩御飯ですが、今日は待ちに待った「あるもの」が出てきました。 これ。 ご飯? なんて思っちゃいけませんぜ。この御飯は「マンナン・ライス25%」。(笑) 10年ぐらい前にもマンナン・ライスに凝ったことがあるのですが、 … 続きを読む

「自家製ミンチ」はかなり割高になるのかと思ったらさにあらず

自家製ミンチを作るのはゴールドコースト時代からやっていましたが、心の中では「なんて贅沢をしているんだ・・」って思っていたんですよ。だからちょっと後ろめたいものがありました。 でもそもそもミンチって幾らぐらいするのかって私 … 続きを読む

ヨメさんから「買っても良いというお許し」がやっとでた。【ミンサー】

オヤジの料理実験の趣味ですが、あれやこれやと調理器具も欲しくなってきます。我が家にあった方が良いものや小物は「キッチンの天皇」であるヨメさんに聞かずに買ってきちゃうのですが、やっぱり「無くても良いもの」を買うと五月蝿いん … 続きを読む