「料理界の天才」のマルコ・ピエール・ホワイトってやっぱり凄いと思った。プロの世界って面白い。

料理界の天才にして怪物と呼ばれる「マルコ・ピエール・ホワイト」ってみなさんご存知ですか?グルメの方々にしてみれば知らないほうがおかしい人なんでしょうが・・。 私は料理というか調理実験(どうしても自分のものは料理と呼びたく … 続きを読む

「ローストビーフ(低温調理)」が美味しく出来た~~

久しぶりにローストビーフを食べたいと思っていたのですが、それに合うビーフが見つからなかったんですよ。 でも先日、バンサショッピングセンターのJason’sで良さげなブロックがあったのでそれで作ることに。 オー … 続きを読む

「世界の山ちゃんの唐揚げ」再び & 素揚げが美味しい~~

また唐揚げですかぁ? はい、すいません。 唐揚げ、好きなんですよ~。毎日でも良いくらい。 同じ作り方の唐揚げだと飽きちゃいますが、いろいろ変えて作ると飽きません。 先日、唐揚げを作った時からどうも「世界の山ちゃん」の唐揚 … 続きを読む

久しぶりに「F社」に行って日本からの食材を買ってきた

やっぱり日本からの食材って良いですね~~。 でも高いのは明白で、そして自分が欲しいものがどこで売っているのかわからない。 多くの和食店はもちろん、スーパーのような小売店でもそういう食材を扱っていますから、必ずどこかで売っ … 続きを読む