「豚のショルダーブロック」を30時間掛けて調理したけど・・・・

豚肉はバラ肉も好きなんですが、やっぱり肩が良いなぁ。肩っていろいろな筋肉が集まっていて、脂もそこそこあって楽しめる。 ショルダーブロックを買ってきました。 ローストポークが出来るように縛ってありますが、今回はローストポー … 続きを読む

「北海道食堂@パブリカ」に行ってきた

いつのことだったでしょうか、パブリカに新しいお店ができたのを情報誌か何かで知りました。 北海道食堂ということで、ホタテじゃ生牡蠣じゃと北海道らしさ満点のお店の様子。 家から近いし行ってみるしかないですよねぇ。 ということ … 続きを読む

主食を「大豆」に替えて3日目。体の調子がかなり良い感じ。

私は結構偏食ですが、それなりに健康的な食事を考えています。いや、考えていないのと同じか・・・。 つい最近、ユーチューブで「大豆の効能」みたいなテレビ番組を見て、そして私の友人が大豆で身体を劇的に変えて健康になったのがいま … 続きを読む

自家製「パンチェッタ」を作った

私はそもそもベーコンがあまり好きではないものの、マレーシアでは美味しいのが見つからず困っていました。 やっぱり自分で作るしか無いか・・・・ ということで作ることに。でもベーコンがあまり好きじゃないのは「ベーコン特有の燻製 … 続きを読む

情報戦で世界って動いちゃうんですね~ 嘘で固められた「サファリパークの中」で幸せに生きろって?

なんだか最近、嘘か本当かわからない情報ばかりが錯綜して、それで世論も形成され、政治も軍事も動いてしまうのが気になっています。 でもそれって人類の歴史がまさにそれなんでしょうね。戦争をしたり、政治家の熾烈な争いも、その前に … 続きを読む