久しぶりに「鶏レバーのパテ」を真剣に作るも大失敗 (T_T)

久しぶりに鶏レバーを食べたくなって買ってきました。 普通に焼いたり煮たりしたのではオヤジの調理実験としては全く面白みがないので、低温調理による「鶏レバ刺しもどき」を作ろうと思いました。これって生卵の低温調理による「殺菌、 … 続きを読む