思い出の「包丁」を買った&若い頃、新橋の思い出の写真、人生、トラウマなどいろいろ

包丁って男のロマンを感じるし、手にとって見ているだけでも嬉しい変態ジジーです。(笑) 我が家では鶏肉と言えばほとんどが「ドラムスティック」か「腿肉(メリーランド)」なんですわ。で、ドラムスティックは骨を外して使って、骨は … 続きを読む

「和牛の脂身」と「普通の肉」でミンチを作った。ハンバーグが美味しい~~~~

B.I.G.でやっていた「(本物の)和牛のプロモーション」で和牛の脂身をごっそり(無料で)貰ってきました。 炒めものをこれで作るとかいろいろ使いみちはありますが、私がやったのはこの脂身と「安いオージー無印牛」と混ぜてミン … 続きを読む

オーストラリア牛の「油脂注入肉」がマレーシアで売られているのがわかった。その他、我々が知らない肉の処理方法いろいろ。

読者の方の情報から、オーストラリア牛の「油脂注入肉」が売られているのがわかりました。 油脂注入肉って何よ? いわゆる赤身に油脂を注入して、サシが入っている状態を作った肉ってことですね。 ゴールドコーストでもそういう肉があ … 続きを読む