「ローカルの大アジ」で干物を作った&伊勢丹のアジの干物と比較

マレーシアって色んなアジがいるんですね。魚の中でアジが一番好きな変わり者の私ですが、こちらのアジを見ても何がなんだかまるでわからず。 大好きなんですが今まで一度も食べていません。 「南洋のアジ」で美味しいものなんかこの4 … 続きを読む

マレーシアの豚肉で「角煮」を作るのは簡単だった~~

このブログの読者は私がゴールドコーストで「角煮」を作るのに苦労をしていたのはご存知でしょう。 角煮って言ってもかな~~りこだわりがありまして、脂身はもちろん赤身の部分も箸で持てないくらいに柔らかくするのが私の目標でした。 … 続きを読む