肉屋で売っている「Air chilled chicken」ってなんだ?

スーパーで鶏肉を見ていますと、丸ごとパックされたチキンに「Air chilled chicken」と書いてあるのが多い。 何これ?空気で冷やした鶏? 気になるので調べてみました。 マレーシアの決まりはわかりませんが、アメ … 続きを読む

そろそろ調理器具を揃えたい

オーストラリアでの調理環境と同じ環境にしたいのは私の最低ラインで、マレーシアのコンドにはウェットキッチンがありますから他にも色々やってみたいです。 でもとりあえずはオーストラリアと同じ環境を作る。 ところがですねぇ、「そ … 続きを読む