「デミグラスソースもどき」を30時間以上掛けて作った

牛ストックは結構つくるのですが、デミグラスソースはまともに作ったことがありません。いつも牛ストックを煮詰めてトマトペーストを入れて適当にごまかすばかり。 ちゃんとしたのをいつか作ってみたいなぁとは思っていたんです。ところ … 続きを読む

自分の中に人種偏見があるのが良くわかった出来事

いやー、なんてことはないんですが、いつもの買い物が終わってコンドに帰り、エレベータに乗っている時のこと。 ある階で止まったんですよ。誰かが入ってくるかと思ったら誰も入ってこない。 ドアは自動的に閉まるわけですが、閉まりそ … 続きを読む

「手羽の唐揚げ」引き続き韓国風にしてみる

夜食の時間。さて何にしましょう。食べてしまわないとならないものがいろいろある。 手羽も余っているし、名古屋風にしたタレも余っていたので、これにコチジャンを足して韓国風にしてみることに。 この韓国風ってのも味付けはそれぞれ … 続きを読む