イポーサテレストランの真似をして麻婆豆腐を作ってみた

近年、我が家では外食で麻婆豆腐を食べることがほとんどありません。去年、日本に帰った時にあるホテルの中華料理店で食べたのもイマイチでしたし、どこで食べても満足感がないんです。で、試行錯誤して我が家流の麻婆豆腐を作るようにな … 続きを読む

豚肉の皮で遊んでみた。激ウマ~~~~

このブログの読者は私が豚肉に凝って(豚だけじゃないか 笑)いるのはご存知だと思います。延々と「角煮」や「ローストポーク」を作る調理実験をやってきました。 特にローストポークは「皮をパリパリ」にするのが非常に重要で、肉より … 続きを読む