オカラ入りハンバーグを作ってみた

大好きなハンバーグですが、ここのところ食べていませんでした。 久しぶりにつくろうと思ったのですが、ミンチを作るのは面倒なのでスーパーで売っている牛と豚のミンチを買ってきて合わせましたが、これがやっぱり失敗だったようです。 … 続きを読む

鶏レバのゴマ油コンフィは美味しいけれど・・・

鶏レバーをごま油で63度でコンフィしたら美味しいと読者からの情報をもらい、作ってみたところ、激ウマだったの書いたとおり。(ここをクリック) この時は500グラムだったのですが、すぐに無くなってしまい、次に1キロ買ってきて … 続きを読む