低温調理器「Anova」の新旧比較

なぜか、我が家にAnovaの新型(現行商品)が・・・・・ 一緒に動かしてみました。 新しい方はほんのちょっぴり短くて細身。デザインは洗練されていて非常に見やすいです。 大きな違いはここだと思います。旧型は止め金具が固定さ … 続きを読む

「低温調理して冷凍したステーキ」を解凍して焼いて食べる実験

かなり前に、「低温調理後に冷凍したステーキを解凍して食べたらどうかの実験」をしてみようと思いましたが、冷凍しておいたはずのステーキが行方不明になりまして(本日、発見!)、新たに同じようなステーキを買って調理後冷凍した所ま … 続きを読む