鶏レバーの胡麻油コンフィを作ってみた

レバーはあまり好きではないのですが、なぜか鶏レバーは好き。牛レバ刺しも、ってレバー嫌いじゃないか。(笑) 読者の方から「鶏レバー胡麻油コンフィ」が美味しいと聞き、なるほど脳内シミュレーションをしても間違いなく美味しい。と … 続きを読む

昨日の「ためしてガッテン」が面白い。血糖値が気になる人は必見。ここから見れます。

昨日のためしてガッテンが面白かったと友人が教えてくれました。私が血糖値がどうのこうの騒いでいるのを知っているからでしょう。 ネットを探したらありましたので紹介します。 ためしてガッテンではいままで10回、糖尿病、血糖値に … 続きを読む

ネットの中の「低温調理」を見て思うこと

久しぶりにネットの中で「低温調理」を検索してみました。 結構広まっている感じがしますね。嬉しいです。 ただ、やっぱりわけのわからんことをやっている人が目につきます。もしかしたらここの読者かもしれませんね。(笑) 気がつい … 続きを読む

久しぶりのローストポークが激ウマ~

ローストポークは本当に久しぶりです。 美味しかった~~~。 豚バラを巻いたローストポークなんですが、分厚く切って、ソースはいつものアップルソース。豚にはアップルソース、我家の定番です。 実はですねぇ、これ、ただ焼けば良い … 続きを読む