バカなオヤジのバカな買い物

昨日の失敗したヨーグルト作りのリベンジをしなければなりません。 とりあえず原点に返って、 ◯ 牛乳を使う ◯ 牛乳も加熱消毒する ◯ 器具は全て熱湯で消毒 ◯ 種菌は市販のいつものヨーグルトを使う ◯ ハイブリッド調理器 … 続きを読む

ヨーグルト作りで初めての失敗

いろいろ条件を変えてヨーグルト作りの実験をしていますが、初めて失敗しました。 2リットルのヨーグルトでも足りない我が家ですので、先日手に入れた「スロークッカー&低温調理器」のハイブリッド鍋に直接入れて作ったのです。 使っ … 続きを読む

毎日2リッターのヨーグルトがなくなっていく。それでも足りない。

ヨーグルト作りを始めたのは良いですが、ガブガブ飲めるヨーグルトを目指して結構美味しいのが出来るのは良いのですが、1日2リットルでも足りません。 ということで、今日から低温調理ハイブリッド鍋で直接培養するようにしました。と … 続きを読む

玄米は糖尿病には良くないと「ドクター江部」からレスポンスを頂いた

巷では「玄米」が天からの恵みであるような言い方をされていて、確かに栄養的にはそのとおりなのでしょう。 でも「糖質」においては生の状態で「アルファ化していなくても」血糖値の上昇が見られます。ましてや水に浸けて「発芽玄米」に … 続きを読む