バカなオヤジのバカな買い物
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昨日の失敗したヨーグルト作りのリベンジをしなければなりません。 とりあえず原点に返って、 ◯ 牛乳を使う ◯ 牛乳も加熱消毒する ◯ 器具は全て熱湯で消毒 ◯ 種菌は市販のいつものヨーグルトを使う ◯ ハイブリッド調理器 … 続きを読む
日別アーカイブ: 2015/06/08
ヨーグルト作りで初めての失敗
いろいろ条件を変えてヨーグルト作りの実験をしていますが、初めて失敗しました。 ２リットルのヨーグルトでも足りない我が家ですので、先日手に入れた「スロークッカー＆低温調理器」のハイブリッド鍋に直接入れて作ったのです。 使っ … 続きを読む
毎日２リッターのヨーグルトがなくなっていく。それでも足りない。
ヨーグルト作りを始めたのは良いですが、ガブガブ飲めるヨーグルトを目指して結構美味しいのが出来るのは良いのですが、１日２リットルでも足りません。 ということで、今日から低温調理ハイブリッド鍋で直接培養するようにしました。と … 続きを読む
玄米は糖尿病には良くないと「ドクター江部」からレスポンスを頂いた
巷では「玄米」が天からの恵みであるような言い方をされていて、確かに栄養的にはそのとおりなのでしょう。 でも「糖質」においては生の状態で「アルファ化していなくても」血糖値の上昇が見られます。ましてや水に浸けて「発芽玄米」に … 続きを読む