「スロークッカー+低温調理器」ハイブリッド型調理器の使い勝手

前から欲しいと思っていたSunbeam社の「MU4000 Duos™ Sous Vide & Slow Cooker」(定価219ドル)を先日入手し、何度か使ってみたのでレポートをします。 Sunbeam社のサ … 続きを読む

日本食材店フジマートが20%オフの感謝セールをしていた

今日は日本食材が欲しいのでゴーゴーマートに行ってきました。なぜわざわざ遠い店に行くのか? それはやっぱり店によって品揃えが違うから。ゴーゴーマートの品種はフジマートより少ないんですが、私が嬉しいちょっと変わったものがある … 続きを読む

ヨーグルトメーカーで低温調理は考えないほうが良いと思う

低温調理に興味のある方から、「どんな器具が良いでしょうか」と質問を受けることがあります。 これに関しては私はかなり細かくまとめて書いているはずで、どういうメーカーがどういう器具を出しているかも書いてあります。それを読んだ … 続きを読む

実はまた新しい食材に興味を持ち始めて・・・

全く、新しいものには飛びつく性格もここまで来ると自分でもいささか呆れてしまいます。 でもねぇ、良いと思ったら試さないとぉ~~。(笑) 新しい食材とは何か。それは「コンニャク粉」です。 この数年に日本では「おからこんにゃく … 続きを読む