癌になったらやろうと思うこと(その2)

日本人が癌になるのは二人に一人、癌で死ぬのは3人に一人と大雑把に考えていますが、確率で言うと自分がそうなる可能性は十分あります。親族でも癌で亡くなったのは数人いますからちょっと心配。 今は全くその兆候もありませんし、自分 … 続きを読む

ヨーグルトは複製するべきではないと思うようになった

乳酸菌やビフィズス菌のことを調べている内に、本当に世の中には恐ろしい数の種類があってそれぞれの特性や効能がちがうことと、最適な生育条件も違うのがわかってきました。 単一の菌しか使っていないのであれば、またそれが特殊な菌で … 続きを読む

代替甘味料の世界も奥が深いんですねぇ【備忘録】

どうしてヤクルトを複製しようと思ったのか、その発端はもう忘れてしまいましたが、数日間で「ヨーグルトオタク」になってしまいました。 乳酸菌の世界も広く深くてややこしいですが、それのエサとしての糖分、これまたややこしいんです … 続きを読む