新しく出来たインド料理屋に行ったら、そこは「もうこの店はやめようね」と決めた店の新店舗だった

我が家のお気に入りのタイ料理屋があります。タイラナという名でラブラドールにある店。 先日、その前を通りましたら店が変わっていました。新しい店はインデアンレストラン。 へーー、インド料理かぁ、こんど行ってみようかと話してい … 続きを読む

調理器具が来た~~~。でもヨメさんが口をきいてくれない・・

注文しておいた調理器具がやっときました。\(^o^)/ まず、ずーっと前から欲しいと思っていてブログに何度も書いた ◯ 「スロークッカー+低温調理器」のハイブリッドモデル ネットでは最安値 ◯ スキャンパンのノンスティッ … 続きを読む

複製ヤクルト&ヨーグルトに対するヨメさんの反応

ヤクルトとヨーグルトの複製は成功だと思います。まずくもないし、酸っぱくて固まっていますし、ちゃんと器具も牛乳も消毒して低温調理機できっちり37度を維持して18時間。酸性度も高くなっていますから雑菌が繁殖する余地はないと考 … 続きを読む

密造作戦大成功・・かな?

ヤクルトとヨーグルトの複製実験をしました。 どちらも牛乳を使い砂糖を若干足した同じものが培地で、時間は18時間掛けましたが出来上がりは随分違います。 写真を載せても違いがわからないだろうから載せませんが、 ◯ ヤクルトの … 続きを読む

豚の皮でクラッカーを作った

豚の皮でクラッカーを作るのは世界各地にあるようですが、日本では聞いたことが無いですよね。 でもポリポリパリパリ、お煎餅みたいでもあるし、雷おこしみたいでもあるし、ストリートフードというか、まぁ、おやつ。Crispy po … 続きを読む