和牛でローストビーフを作ったら絶品だった

またローストビーフかよ、なんて言わないでくださいね。糖質制限は肉、魚がメインになりますし、逆に日本人の食事に「またご飯(お米)を食べるの?」と言うのと同じこと。(笑) ローストビーフ作りですが、たいていは「ローストビーフ … 続きを読む

グアーガムは片栗粉の代替品としてかなり良いかも

また糖質制限の話ですいません。 読者の方から、グアーガムが良いとコメントを頂戴しました。増粘剤として使えるとのこと。 増粘剤?と思うかもしれませんが、片栗粉でトロミをつけますよね。それの代わりに使えるってこと。 片栗粉っ … 続きを読む

キャッシュは意味を持たない時代に・・

世界的な金利下落はとうとう私のところにもやってきました。 日本はずーっと金利が低いままでしたから、いまさらと思うでしょうが、今まではどうにか豪ドルは踏ん張っていましたがとうとう私が経験したこともない、想像したことさえ無い … 続きを読む