韓国食材がどんどん良くなってきている

海外住まいで困るのが和食。そして和食材ですが、多くの人が中国や韓国の食材を使っているはず。 我が家もそうで、特定のブランド品じゃないと駄目ってのは別にして、粉類とか冷凍モノは日本食材店で買うと「高いだけ」みたいなものが多 … 続きを読む

低温調理に興味があって来られる方々へ

低温調理関連でこのブログに飛んでくる方が増えていますが、ちょっと気になることがあります。 皆さんがどの日記を読んでいるのかが統計で出てくるのですが、結構古いものを読まれているんです。ま、検索でヒットするのは古いものが多い … 続きを読む