低温調理トンカツのリベンジ大成功

昨日のトンカツは火が入りすぎて硬くて美味しくないトンカツでしたので、結構考えさせられました。 そもそもトンカツの前処理に低温調理するなんて発想がおかしいのかと。そんなことをする人はネット広しといえども聞いたことがありませ … 続きを読む

MM2H取得のための定期に関して

MM2Hビザを取るには一定の金額の定期預金を作らないとなりませんが、皆さんどういうふうにしたのでしょうか。 基本中の基本は、 1 マレーシアに渡り、銀行口座を作る。 2 MM2H仮承認の連絡を待つ。 3 OKが出たらそこ … 続きを読む

久しぶりの角煮は大成功

え?角煮?トンカツじゃなかったの?なんて言われそうですが、実は角煮も平行して作っていました。 これまた今までとは違う作り方での実験なんですが、肉はこれ。バラ肉ですが板状のもの。それも柔らかいところを選んでいます。皮にシワ … 続きを読む

究極のトンカツに挑むもあえなく撃沈

究極だなんて大げさですが、今まではトンカツに関しては大きな失敗もなく順調に出来上がりも良くなってきていました。で、ずーっと凝っていて色々わかってきた低温調理で、私が思う最高のトンカツをその内、作ろうと張り切っていたんです … 続きを読む