低温調理した豚でトンカツを作ってみた

ローストポーク用の豚を買っておいたのですが、それは見るからに背脂がしっかりついていて何を作っても美味しそうだったから。こちらでは80年代から(世界の健康ブームに乗って)脂肪分の少ない豚を生産するようになって、背脂も薄い豚 … 続きを読む

もう少し突っ込んで説明してみる 【為替】

チャートの見方なんか書いても反応がないだろうと思っていましたが、一通メールが来ました。こういうのは本当に嬉しいです。 全くのチャート初心者の様で、その手のノウハウ本も読んだことがないそうですが、興味が出てきたとのこと。 … 続きを読む

「為替の流れが変わった」のが元に戻った (笑)

米ドル・円ですが、16日に流れが変わって円高方向と「する」と書きました。(ここをクリック) トレンドを見る指標を私はいくつか使い分けていまして、それぞれのインジケータとの位置関係でそれを見ています。その信号が早く出る順番 … 続きを読む