スルメイカの丸ごとワタ焼きが恐ろしいことに・・・

息子にですね、「オヤジ~~、イカの塩辛全部食べちゃったのぉ?」なんて言われましたので、再び作ろうとまたイカを買ってきました。ネットでもいろいろ調べて、これは絶対に作ろうと思ったのがあったので、二杯買いました。買ったのはオーストラリアンフェアの中の韓国食材店。

これがまたデカいのなんの。二杯で8ドルちょっと、1キロ5ドルですから2杯で1.6キロぐらいですか。800円。大きさ比較のための100円ライターを置いてみました。

RX100-05348

一体何を作ろうかと思ったのかですが、これです。オレンジnetというサイトのレシピ。

いかのまるごとわた焼き   ← クリック

20131003152904_w300hf出典:オレンジnet

ネギとショウガを炒めたものと、酒、ミリン、味噌、そしてワタを和えて、そこに刻んだゲソを混ぜ、卵の黄身でちょっと固め、それをイカに詰めて焼いたもの。

まず2杯のイカを分解したのですが、やっぱり違いがありますね。ワタのしっかりした方を塩辛にすることにしてもう一つの方をこのワタ焼きに使いました。上の方を塩辛用に。

RX100-05351

レシピ通りにやって、詰め物が出来たのがこの状態。私は塩辛にゲソが入っていますと「イラっ」としますので(笑)、二杯分のゲソをこれに使いました。

RX100-05357

これをイカに詰めた状態がこれ。パンパンに入れすぎ。楊枝で止めてあります。

RX100-05360

焼き上がったのがこれ。なんだか巨大で怖いのだけれど、まぁまぁ良さげでした。

RX100-05362

これをそぉっと、刺身を切る感じで切ったのですが・・・・・・、ギョェ~~~~~~~~です。

RX100-05364

ギューギュー詰めの満員電車から乗客があふれ出るように、あるいは阿蘇山の噴火というべきか、恐ろしいことになりました。

デカすぎ、詰めすぎ、柔らかすぎの三重苦。

でも美味しいんですよ。ミリンがちょっと入っていますが、本当に砂糖でも入っているような甘さ。生臭さも危ない雰囲気もまるでなくて、ワタの味は濃厚で、ゲソのぷりぷり感もあるんだけれど・・・・・。

でもその濃厚で美味しいってのも程度問題で、一かけら食べたらそれで十分。二かけら食べたときにはオェ~~っとなります。(笑)

またイカが大きいですから肉厚も凄いのね。だから酒の肴とかご飯のおかずじゃないんですよ。焼き肉を頼んだら肉厚5センチの特大1キロステーキが出てきたようなもんで・・・・。

撃沈。惨敗。自己嫌悪。立ち直り不可能。

今まで、他人様のレシピを基本にしたり、自分のアイデアで脳内シミュレーション通りにやってみたり、まぁ、いろいろやってきましたが、大ハズレってないんですよ。

でもこれは酷かった。

無理して食べたから気持ち悪いし・・・・。

でも「美味しい~~」と言いつつ三切れ食べた長男。あいつは狂ってる。 (笑)

塩辛の方は明日作る予定ですが、こういうちょっと危なげな食材を使うときに、これ大丈夫かなとか考えても駄目なんですね。そういう風に考えたら何もできません。その点、私はグアムで鍛えられておりまして、30数年前のグアムってスーパーで売っている缶詰が錆びていたり、中には膨らんでるのがあったり。スーパーで売っている肉はもちろん冷凍で色は黒で、何の肉だかわからないようなところで生活してましたので、こういうのでも全然平気です。

要は作りながら、ちょっとでも危ないと思ったら捨てれば良いわけで、心配してもしょうがないのね。そんなやり方ですが、未だかつて死にそうになったこともありませんから、大丈夫でしょう。 (笑)

 

 
    -----------------------

このブログは「にほんブログ村」のランキングに参加しております。皆様が「このブログは面白い」と思って下のリンクや画像をクリックして頂けると、このブログのランキングも上がり、それだけより多くの方々の目にとまるようになります。またそれが私の励みにもなります。是非、毎日一回のクリックをお願いします。m(_ _)m

また、それぞれのカテゴリーにはそれぞれ多くのブログが存在していますので、その中には皆様がお探しの情報もきっとあることでしょう。カテゴリーをクリックするとそのカテゴリーの多くのブログが表示されます。

にほんブログ村 海外生活ブログへにほんブログ村 海外生活ブログへ
にほんブログ村 海外生活ブログ マレーシア情報へにほんブログ村 海外生活ブログ マレーシア情報へ
にほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へにほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へ
にほんブログ村 海外生活ブログ ゴールドコースト情報へにほんブログ村 海外生活ブログ ゴールドコースト情報へ
にほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへにほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

答えは【半角】でいれてください *