海外に住んで一番危険な事とは

まぁ、マレーシアやオーストラリアに限らず、海外住まいの方はたくさん居て、ブログも非常に多いですね。でも今日、私が書こうとしていることを書いている人はまず殆どいません。 海外住まいに取って一番危険なこととは? 日本人との付 … 続きを読む

豚の脚(Hock)は大失敗

材料はこれ。豚の脚。Hock。 中華風の味付けでしっかり煮込もうと思ったのですが煮込みすぎ~~~~。 一度茹でこぼしをしてから圧力鍋に投入。醤油、紹興酒、中国黒酢、ショウガ、ニンニク、花椒(ホアジャオ)を入れて20分。圧 … 続きを読む

早速、豚の軟骨を料理してみた

そもそも軟骨を探したのはあの飲茶に良くあるポークスペアリブ(豆鼓蒸排骨)をきっちり家で再現したいからなわけですが、手に入れてみますと、また豆鼓蒸排骨かよぉ、みたいな気がしてきました。(笑) ということで作ったこともない料 … 続きを読む