オーストラリアの牛タンは安くて美味しい

牛たんのことは何度かこの日記で書いていますが、大きくて美味しそうなのがありましたので買ってきました。 私は大きいものが美味しいと思います。皮付きで「塩漬け(Corned)」にしてあるもの。 約1.5キロ。キロ3ドル69で … 続きを読む

脱水シート市場にビジネスチャンスあり

脱水シートへの興味は、趣味で肉のドライ加工、あるいは魚の干し物を自分でつくるところから出発していますが、自分が欲しいものがまだ十分に市場に出回っていないのがわかりました。ピチットシートは高価であり、それを長期熟成用に使う … 続きを読む

さようなら韓国、さようなら戦後体制

久しぶりに政治的、文化的な話を。個人個人がどうのという話ではなくて、日本という国がどうあるべきかの話。 頭の中がお花畑で、隣国とは仲良くしましょう、世界はひとつ、人類皆兄弟と信じている方もいらっしゃるでしょうが、私はそう … 続きを読む