オーガニックの鶏を買ってみた

スーパーへ買物に行った所、スーパーでもオーガニックチキンを売っているのを発見。買ってみました。 キロ単価は11ドル89セントで1.93キロ。価格は22ドル95セント。うーーむ、高い。この大きさの普通のブロイラーだと10ド … 続きを読む

低温調理の疑問

低温調理に凝りだして何年になりますかね。炊飯器クッキングから始まってスロークッカーを使い、その後は普通の鍋と温度計、そしてやっと納得の行く低温調理機を手に入れたわけですが、論理的にどうしてもわからないことがあるんですよ。 … 続きを読む