車の中で牛乳をこぼしたらどうなるのか？
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皆さん、車の中で牛乳をこぼしたことがあります？こぼしたらどうします？拭けば良いですよね。 でもですねぇ、こぼれたことに気が付かなかったなんてことも起きるんですね。 (┰_┰) 半年ぐらい前のことでしょうか、自分の車に乗っ … 続きを読む
日別アーカイブ: 2014/05/29
検索窓を是非ご利用ください
前の日記に新規訪問者が増えていると書きましたが、きっとほとんどの方が検索で飛んできているのだろうと思います。 特定の話題に興味がある場合は、その話題の日記だけ読みたいはずですが、それが簡単にできるようにこのブログは構築さ … 続きを読む
ブログの読者が変化している
ブログをDtiという会社から、今の有料Webサービスに移行して自前のブログを立ち上げてから半年が立ちますが、いろいろ変化が見えてきました。 Dtiから移行したのはDtiがブログサービスを止めたからですが、時を同じくしてな … 続きを読む
今日も朝から角煮と格闘
昨日の夜から夜中に掛けてやった豚バラの下処理はあえなく失敗。というか、私が期待したのとはまるで違う結果。 何を考えていたかというと １ コンフィ（油で煮て脂を落とす）で６０度、３時間。 ２ 酒と水と半々のヒタヒタ状態で２ … 続きを読む
角煮にトライするもあえなく撃沈
今まで豚の角煮を何回作ったでしょうか。ありとあらゆる手を使いましたが、私の理想とするような、脂はしっかり抜けていてゼラチンでプルプル、肉は柔らかく箸で持ったら崩れそうな、そして肉の繊維は硬いとか味が抜けているなんてことの … 続きを読む