低温調理機のテスト

先日アメリカから買ったAnova Precision Cookerが到着しましたので、早速テストをしてみました。 一番わかりやすいのが温泉卵なのですが、いつもとは違うレシピ(アメリカでベストと言われているレシピ)でやって … 続きを読む

オーストラリアの黒豚は美味しいのか?

かなり長い間、こちらの豚肉にはどうも納得がいかなくて(匂いが強いし)良い豚肉はないかと探していましたが、とうとう黒豚、それもオーガニックのものがあるのを発見したのは先日書いたとおり。 それでソーセージを作ってみましたが、 … 続きを読む