海外でニガリを手に入れるには

豆腐を作るにはニガリが必要ですが、海外でどうやってニガリを手に入れるのか悩む方は多いはず。私もそう。 そもそも豆腐を作る、つまり豆乳を固めるには何が必要かですが、豆腐屋さんもいろいろ使っているんですね。ニガリはその一つで … 続きを読む

手作り豆腐を作ってみたけど・・・

水につけてふやかしておいた大豆で豆乳を作りました。これって初めての経験でしたが、まぁまぁかな。美味しい~~って感激するようなものでもありませんでした。豆乳は健康によいと思ってはいますが、好きってほどじゃ無いですもんねぇ。 … 続きを読む